[한경비즈니스] 건강 챙기는 Z세대, 술 대신 ‘버섯’ 먹는다
Z세대는 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지며 술과 약물 소비를 줄이고, 영지버섯·차가버섯·동충하초 등 기능성 버섯을 대체 식품으로 선호하고 있다. 이러한 변화는 ‘버섯 커피’ 등 다양한 형태의 소비로 이어지며 시장 성장세를 …
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버섯인사이트
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[뉴시스] 버섯 넣은 커피 맛은?…미국서 유행이라는 ‘버섯 커피’
미국에서 카페인이 적고 면역력·스트레스 완화에 도움을 주는 약용 버섯 커피가 건강한 대체 커피로 인기를 끌고 있다. 차가버섯, 영지버섯 등으로 만든 이 커피는 기분 개선·장 건강에도 효과가 있다고 알려져…
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송이버섯·바쿠치올·에르고티오네인 3중 복합, 자외선으로 인한 피부 노화 억제 효과 입증
요약 핵심 성분: 송이버섯 추출물 + 바쿠치올 + 에르고티오네인주요 결과: 항산화, 항염, 콜라겐 합성 촉진 효과 확인의의: 기능성 화장품 개발을 위한 천연물 기반 항노화 조합 가능성 제시 2024년 4월 국제학술지…
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흰목이버섯 다당류, 대장염 염증 완화 효과 입증… 장 건강 기능성 식품으로 주목
✔️ 요약 흰목이버섯에서 추출한 다당류가 염증성 장 질환(대장염)을 개선하는 데 효과가 있다는 연구 결과가 발표됐다. 연구팀은 실험쥐를 통해 장 점막 보호와 염증 억제 작용을 입증했으며, 향후 자연 유래 치료 물질로의…
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느타리버섯, 항산화·면역 강화 효과 과학적 입증
지난 2023년 11월 발표된 연구 결과에 따르면, 느타리버섯(Pleurotus ostreatus)이 식품과 건강 기능성 분야에서 주목할 만한 가치를 지닌 식재료로 다시 조명받고 있다. 이번 연구는 Akinmoladun F.O., Akinrinlola B.L., Olaleye T.M. 연구진이…
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