커피 찌꺼기, 느타리버섯 재배 배지로 ‘합격점’
커피 찌꺼기, 느타리버섯 재배 배지로 ‘합격점’ 경기도농업기술원은 커피박을 혼합한 느타리버섯 재배 시험 결과, 기존 배지와 동등하거나 더 높은 수확량을 기록했다고 밝혔다. 이번 연구는 곡물 부산물 수입 의존도를 낮추고, 커피 소비…
느타리버섯의 변신은 무죄! 차세대 ‘슈퍼푸드’ 발효 음료가 된다.
느타리버섯과 운지버섯이 포함된 차세대 발효 음료는 건강에 유익한 성분을 다량 함유하고 있어 소비자들 사이에서 큰 주목을 받고 있다. 이러한 음료는 면역력 강화와 항산화 효과를 제공하여 현대인의 건강 유지에 기여할 것으로…
“고기 대신 느타리버섯?”… 탄수화물·식이섬유·비타민B2까지, 영양 성적표 공개됐다
“고기 대신 느타리?”… 탄수화물·식이섬유·비타민B2까지, 영양 성적표 공개됐다. 느타리버섯은 비타민 C와 E 외에도 다양한 B군 비타민을 함유하고 있으며, 이들은 에너지 대사와 면역 체계의 기능 유지에 기여한다. 연구진은 느타리버섯이 건강 지향적인 식품으로서,…