버섯의 변신은 무죄! 차세대 ‘슈퍼푸드’ 발효 음료가 된다.
우리가 흔히 ‘영지버섯’이나 ‘느타리버섯’을 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 것은 아마도 건강한 약재나 맛있는 반찬일 것입니다. 그런데 최근 과학계에서는 이 버섯들을 단순히 먹는 것을 넘어, 현대인의 건강을 책임질 고기능성 발효…
식용 버섯
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송이버섯·바쿠치올·에르고티오네인 3중 복합, 자외선으로 인한 피부 노화 억제 효과 입증
요약 핵심 성분: 송이버섯 추출물 + 바쿠치올 + 에르고티오네인주요 결과: 항산화, 항염, 콜라겐 합성 촉진 효과 확인의의: 기능성 화장품 개발을 위한 천연물 기반 항노화 조합 가능성 제시 2024년 4월 국제학술지…
흰목이버섯 다당류, 대장염 염증 완화 효과 입증… 장 건강 기능성 식품으로 주목
✔️ 요약 흰목이버섯에서 추출한 다당류가 염증성 장 질환(대장염)을 개선하는 데 효과가 있다는 연구 결과가 발표됐다. 연구팀은 실험쥐를 통해 장 점막 보호와 염증 억제 작용을 입증했으며, 향후 자연 유래 치료 물질로의…
느타리버섯, 항산화·면역 강화 효과 과학적 입증
지난 2023년 11월 발표된 연구 결과에 따르면, 느타리버섯(Pleurotus ostreatus)이 식품과 건강 기능성 분야에서 주목할 만한 가치를 지닌 식재료로 다시 조명받고 있다. 이번 연구는 Akinmoladun F.O., Akinrinlola B.L., Olaleye T.M. 연구진이…
매일 표고버섯 섭취, 면역력 증진 효과 확인
美 플로리다대 연구팀의 건강한 성인 대상 임상 연구 결과 표고버섯(Lentinula edodes)의 꾸준한 섭취가 인간 면역력 향상에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다. 미국 플로리다대학교(University of Florida) 식품영양학과 연구팀은 건강한 성인…