매일 표고버섯 섭취, 면역력 증진 효과 확인
美 플로리다대 연구팀의 건강한 성인 대상 임상 연구 결과 표고버섯(Lentinula edodes)의 꾸준한 섭취가 인간 면역력 향상에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다. 미국 플로리다대학교(University of Florida) 식품영양학과 연구팀은 건강한 성인…
표고버섯
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고유의 깊고 풍부한 향으로 사랑받는 표고버섯은,《동의보감》에서도 기운을 보하고 소화를 돕는 약재로 기록되었습니다. 건조 표고는 국물 요리에 감칠맛을 더하고, 생표고는 구이, 찜, 볶음에 활용되어 현대 식탁에서도 귀하게 쓰입니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 대표적인 식용 버섯입니다.