연구 - The Mushly

버섯 폐기물, 파리가 먹고 사료가 된다?

버섯 재배 과정에서 버려지는 ‘버섯 뿌리·자투리’를 검정군대파리 유충이 실제로 분해할 수 있는지 실험했다. 느타리버섯 폐기물은 유의미하게 감소했지만, 팽이버섯 폐기물은 분해 효율이 낮았다. 유충의 장내 미생물과 유전자 발현이 식이에 맞춰 변화하며…

송이버섯 추출물에 바쿠치올과 에르고티오네인을 결합한 복합 성분이 자외선 UVB로 유도된 피부 노화를 억제했다. 염증 물질은 줄고 콜라겐은 증가했으며, 피부 두께와 주름, 홍반이 눈에 띄게 개선됐다. 유전자·대사체 분석 결과, 항염·항산화·세포 신호…

느타리버섯과 운지버섯이 포함된 차세대 발효 음료는 건강에 유익한 성분을 다량 함유하고 있어 소비자들 사이에서 큰 주목을 받고 있다. 이러한 음료는 면역력 강화와 항산화 효과를 제공하여 현대인의 건강 유지에 기여할 것으로…

“고기 대신 느타리?”… 탄수화물·식이섬유·비타민B2까지, 영양 성적표 공개됐다. 느타리버섯은 비타민 C와 E 외에도 다양한 B군 비타민을 함유하고 있으며, 이들은 에너지 대사와 면역 체계의 기능 유지에 기여한다. 연구진은 느타리버섯이 건강 지향적인 식품으로서,…

건강한 성인이 4주간 매일 표고버섯을 섭취하자 면역세포 증식과 활성도가 뚜렷하게 증가했다. 침 속 면역 물질은 늘고, 염증 지표는 감소해 전반적인 면역 균형이 개선됐다. 면역을 과도하게 자극하는 것이 아니라, 더 효율적이고…