[한국경제신문] 건강 챙기는 Z세대, 술 대신 ‘버섯’ 먹는다
기사요약 미국 Z세대의 64%가 최근 6개월간 음주를 하지 않았다고 답하는 등 ‘소버 라이프’ 확산과 함께 술·약물 소비가 감소하고 있다. 그 대안으로 영지·차가·동충하초 등 기능성 버섯이 주목받으며, 버섯 커피·차·젤리·캡슐 등 다양한…
식용버섯 시장의 소비 흐름, 기능성 연구 동향, 글로벌 생산·유통 변화, 푸드테크 및 대체식품 트렌드까지. 데이터와 연구 기반으로 버섯 산업의 방향성을 읽습니다.
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